주제탐구계획서 양식 – 밀가루

Ⅱ 탐구동기 및 목적
밀가루 음식(제과, 제빵, 기타음식)을 조리하는 과정에서 반죽시간(공기를 빼는시간)과 음식의 상관관계를 알고 음식을 먹을 때 생각해 보기

Ⅲ 탐구가설
밀가루 반죽을 할 때 수분과 탄수화물의 결합으로 단단하거나 부드러운 물체(제품)을 만들 수 있다.